Geleneksel Tarif
Bodrum'da
Gerçek Yağlama
Taze hamur, eritilmiş tereyağı ve geleneksel peynir: Anadolu'nun en kadim hamur lezzetlerinden biri Bodrum'da.
Yağlamayı Deneyin
Bugün
Bodrum'da geleneksel yağlama deneyimi için Maharet Mantı Bodrum şubemizi ziyaret edin. Masanızı önceden ayırtın.
Geleneksel Tarif
Yağlama Nedir?
Yağlama, ince açılmış taze hamurun haşlandıktan sonra bol eritilmiş tereyağı ve peynirle servis edildiği geleneksel bir Anadolu yemeğidir. Kayseri mutfağının vazgeçilmezi olan bu lezzet, Maharet Mantı'nın kuruluşundan bu yana menüde özel bir yer tutar. Bodrum şubemizde aynı özgün tarifi sunuyoruz.
Taze Açılmış Hamur
Yağlama, kalın değil orta incelikte açılan özel bir hamurla yapılır — pişince tam kıvamında şişer.
Eritilmiş Tereyağı
Gerçek yağlamanın sırrı: haşlanan hamurun üzerine dökülen sıcak, köpüren saf tereyağı.
Geleneksel Peynir
Üzerine ufalanan taze beyaz peynir veya kuru lor peyniriyle yağlama, sofraların gözdesi olmayı hak ediyor.